饮食业经营过程中涉及多种税种，主要包括营业税、城市维护建设税、教育费附加以及企业所得税和个人所得税。以下是具体税种的介绍：

首先，营业税是饮食业的主要税种，以5%的税率征收。计税依据是餐饮业向顾客收取的全部价款和价外费用。如果饭馆等场所提供歌舞活动服务并收取额外费用，这部分费用需单独记账，按娱乐业税率缴纳营业税。同时，餐饮店销售货物给顾客的行为，不论现场消费与否，货物收入均需并入营业税征收范围。

城市维护建设税则根据实际缴纳的营业税税额计算，税率分别为7%、5%和1%。计算公式为：应纳税额=营业税税额×税率。

教育费附加是基于营业税税额的3%计算，公式为：应交教育费附加额=营业税税额×3%。

对于企业所得税，主要针对生产经营所得和其他所得，税率为33%。企业所得税还有优惠措施，如年应纳税所得额在3万元以下的减按18%税率，10万元以下的减按27%税率。

最后，个人所得税是由企业代扣代缴，针对个人厨师的收入。税率和定额标准根据餐厅级别和厨师等级进行分类。

扩展资料

为顾客加工烹制饮食品，并提供就地消费的场所、设备和服务的行业。包括各种饭店、菜馆、小吃店、酒楼、茶馆、咖啡馆等。中国饮食业历史悠久，烹饪技术源远流长，菜系有京、粤、苏、川、扬、沪、闽、徽、湘、杭及清真等不同特色。方法也是不计其数。