员工外出的餐费要根据所进行的事情分不同的情况做科目，具体分析如下：

1、用于业务招待形成的餐费，

借：管理费用—业务招待费，

贷：库存现金或银行存款。

2、用于职工工作餐费形成的福利费，

借：应付职工薪酬—福利费，

贷：库存现金或银行存款。

3、职工出差餐费，

借：管理费用—差旅费，

贷：库存现金或银行存款。

补充：福利费是否需要计提？

根据《企业会计准则第9号—职工薪酬》，第六条企业发生的职工福利费，应当在实际发生时根据实际发生额计入当期损益或相关资产成本。

所以企业的福利费无需计提，在实际发生时直接计入相关成本费用就可以了。