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制单人就是指填制会计凭证的人。
会计凭证是指记录经济业务发生或者完成情况的书面证明,是登记账簿的依据。
比如销售货物,编制的会计凭证是,
借:应收账款等科目,
贷:主营业务收入,
应交税费—应交增值税(销项税额)。