酒店行业的成本一般包括：餐饮部的人工费，材料，固定资产折旧等，客房部的人工，耗材，房租，折旧等。企业应该根据每天的发生额和成本明细来确认明细账。与总账相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表。

借：主营业务成本，

贷：应付职工薪酬—人工，

原材料—XX材料等。