餐饮业盘点溢余会计分录：

借：原材料等，

贷：待处理财产损溢，

批准下来后红冲管理费用：

借：待处理财产损溢，

借：管理费用借方红字，

“待处理固定资产损溢”科目期末借方余额，反映公司尚未处理的各种财产物资的净损失，期末如为贷方余额，反映公司尚未处理的各种财产物资的净溢余。在制度中同时明确规定年度终了本科目一般无余额。