工地食堂购米面油属于员工福利费，应当通过“管理费用”相关二级科目以及“应付职工薪酬”相关二级科目核算。具体的账务处理如下：

1、工地食堂购米面油时：

借：管理费用—福利费，

贷：应付职工薪酬—职工福利费，

2、支付购买款项时：

借：应付职工薪酬—职工福利费，

贷：银行存款，

3、结转本年利润：

借：本年利润，

贷：管理费用—福利费。