资产管理比率中存货周转率是企业一定时期销货成本与平均存货余额的比率。它是衡量和评价企业购入存货、投入生产、销售收回等各环节管理状况的综合性指标。计算公式如下：

存货周转率（次）=销售（营业）成本÷平均存货 。

平均存货=（年初存货+年末存货）÷2 。

存货周转率（天）=360÷存货周转率（次）。