根据《中华人民共和国烟叶税暂行条例》的规定，烟叶税是以纳税人收购烟叶的收购金额为计税依据征收的一种税。烟叶税的纳税人是收购烟叶的的单位，烟叶税的应纳税额按照纳税人收购烟叶的收购金额和规定的税率计算。烟叶税实行比例税率，税率为20%。