下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。

借：主营业务成本，

贷：原材料。

餐饮业属缴纳的税金为增值税，故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)。

取得营业收入时；

借：现金银行存款，

贷：主营业务收入，

应交税费-应交增值税。

购买材料支付工资以及其他费用时；

借：营业费用-二级科目，

贷：现金。

月末结转成本费用时；

借：本年利润，

贷：营业费用。