毛利百分比的计算公式是：

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毛利百分比 = （销售收入 - 销售成本） / 销售收入 × 100%

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其中：

销售收入：企业在一定时期内通过销售商品或提供服务所获得的总收入。

销售成本：企业为生产或购买销售的商品所产生的直接成本，包括原材料、人工、制造费用等。

例如，如果某企业在一年内的销售额为100万元，销售成本为60万元，则毛利百分比计算如下：

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毛利百分比 = （100 - 60） / 100 × 100% = 40%

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这意味着该企业在销售商品或提供服务后，能够保留40%的毛利润