企业毛利率的计算公式是：

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毛利率 = （销售收入 - 销售成本）/ 销售收入 × 100%

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其中：

销售收入：指企业在一定时间内通过销售产品或服务所获得的总收入。

销售成本：包括直接材料、直接人工、制造费用等与生产销售直接相关的成本。

计算结果是一个百分比，反映了企业在销售中获得的净利润与销售收入之间的比率。毛利率越高，通常意味着企业的运营效率越高，产品或服务的市场竞争力越强。

需要注意的是，计算毛利率时应确保收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致。对于一般纳税人企业，增值税是价外税，不影响毛利率的计算，但需要根据商品的属性换算成不含税进价和售价