盘账是会计和财务工作中非常重要的一部分，它涉及到对一定时期内所有财务交易的记录、核对和总结。以下是手工全盘账的基本步骤：

账本准备

准备必要的账本，如会计凭证簿、账户簿、摘要账、分类账和明细账等。

记账操作

根据会计凭证，将摘要记入账本，并将会计数量来源和去向记入对应的账户。

归类操作

将同类项目按照一定比例、金额或其他方式计算，并按照账规归类会计凭证数据。

汇总结转

汇总各类会计数据，将分类账上的余额结转到摘要账上，并结合期初余额，登记本期累计发生额。

试算平衡

检查总账和明细账的收支是否平衡。

核对修改

查验记账是否准确，确定账页号码，查漏补缺。

编制账簿

将每种账簿全部登制完整，并加以检查，核对是否正确无误。

其他注意事项

科目录入需要设置限制条件，确保凭证录入的科目位数正确。

科目需要映射到相应的财务报表，如资产负债表、利润表等，科目变动时同步调整报表映射。

其他分析报表也需要同步进行维护。

以上步骤可以帮助确保账目的准确性和完整性。在实际操作中，可能还需要根据具体情况对流程进行调整。此外，利用收银系统或其他信息化手段可以提高盘账的效率和准确性。