当会计凭证科目出现错误时，可以采取以下几种方法进行更正：

红字冲销法

制作一张与原错误凭证科目完全相反的红字凭证，将错误的金额以负数形式记录。

然后制作一张正确的蓝字凭证，重新录入正确的科目和金额。

补充登记法

如果错误的凭证已经过账，但尚未结账，可以编制一张补充凭证，将遗漏的科目和金额补录进去。

更正凭证法

对于已经结账的错误凭证，制作一张更正凭证，列明原错误凭证的详细信息，并录入正确的科目和金额。

完全冲销法

当发现前面月份填写记账凭证时科目错误，且数字没有错误时，将原来的记账凭证金额用红字表示，然后重新按照正确的分录填写记账凭证。

红字更正法

用红字填写一份与原来科目、记账方向和金额完全相同的记账凭证，以注销原来的错误记录。

然后用蓝字重新填制一份正确的记账凭证，并登记入账。

划线更正法

结账前发现账簿记录有文字或数字错误，而记账凭证没有错误，可以采用划线更正法。

在更正过程中，请确保遵循会计原则和规定，保证账目的准确性和真实性。