服务业做账的基本流程包括以下几个步骤：

设置账簿

现金日记账和银行存款日记账。

总分类账簿，包括库存现金、银行存款、应收账款、其他应收款、库存商品、长期股权投资、固定资产、累计折旧、无形资产、管理费用、长期待摊费用、短期借款、应付账款、其他应付款、应付职工薪酬、应交税费、实收资本（股本）、资本公积、盈余公积、未分配利润、本年利润、营业收入、营业成本、营业外收入、营业外支出、以前年度损益调整、所得税等科目。

明细分类账，根据服务企业管理需要和实用性来设置，特别要注意建立销售费用明细账。

收入核算

根据服务项目和数量确认收入，例如代炒菜服务、其他服务或销售相关产品。

会计分录示例：

```

借：库存现金/银行存款/应收账款等科目

贷：主营业务收入

```

成本核算

食材采购成本、人工成本（员工工资、奖金、福利等）、设备及厨具折旧成本等。

会计分录示例：

```

借：原材料/应付职工薪酬

贷：库存现金/银行存款/应付账款等科目

```

税金核算

根据营业收入和利润计提并缴纳增值税、城建税、教育费附加等。

会计分录示例：

```

借：主营业务税金及附加

贷：应交税费——应交增值税（销项税额）

借：应交税费——应交城市维护建设税

贷：银行存款

```

应收账款管理

对应收款项进行分类核算与管理，包括发票入账、月末结转成本、提取税金等。

报表编制

根据账簿记录编制资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。

服务业的会计科目设置和账务处理实例涵盖了资产类、负债类、所有者权益类、损益类等多个方面，遵循会计原则“有借必有贷，借贷必相等”。

请根据具体的服务业类型（如餐饮、酒店、家政服务等）和当地税务规定，对上述流程和科目进行适当调整。