开超市的缴税方式取决于超市的规模和税务登记情况，以下是缴税的基本指南：

小规模纳税人

若超市的营业额未达到一般纳税人标准，通常按营业额的3%缴纳增值税。

按个体工商业户根据当地平均定额标准缴纳增值税。

一般纳税人

若超市年营业额超过规定金额（如80万元/年），需强制认定为一般纳税人。

一般纳税人按销售收入的17%计提销项税，并可抵扣购进货物的进项税。

附加税费

城建税：通常按增值税的7%缴纳。

教育费附加：按增值税的3%缴纳。

地方教育附加：按各省规定执行。

其他税费

印花税、企业所得税等，根据具体经营情况和当地税法规定缴纳。

税务登记

自领取工商营业执照起三十日内，需向主管税务机关申报办理税务登记。

申报纳税

根据税法规定，需定期（如月报、季报、年报）申报纳税，并提交财务报表和纳税申报表。

请注意，税率和具体规定可能会根据当地税法和政策有所变动，建议咨询当地税务机关获取最新信息