第五套人民币中最具价值和稀有的纸币通常是那些发行量小、流通时间短、具有特殊版别或号码组合的纸币。根据提供的信息，以下是第五套人民币中一些被认为最值钱的纸币：

100元纸币：

由于发行量少和流通时间短，加上精美的版花设计，使得100元纸币在收藏市场上非常受欢迎。

50元纸币：

特别是1999年版的50元纸币，由于背面“yuan”标记的缺失，被视为错版币，退出流通市场后成为收藏热门。

20元纸币：

在收藏市场上也受到了一定的关注。

1元纸币：

在硬币收藏圈内有一定的市场。

特殊号码组合：

如8位豹子号（从00000001到99999999的全套钱币）在拍卖市场上能卖出高价。

99版纸币：

特别是9950，由于发行时间短和存世量小，被认为是具有较高投资价值的品种。

特殊版别：

如“苏三币”，由于存世量少，价值较高。

需要注意的是，虽然上述纸币被认为具有较高的收藏价值，但实际市场价值会因多种因素（如品相、市场需求、炒作等）而有所不同。此外，由于第五套人民币目前仍在流通中，市面上进行钱币收藏交易可能受到限制。