抽凭是一种审计技术，用于从账簿、财务凭证等文件中选取部分记录进行审核，以验证其准确性和财务活动的正确性。以下是抽凭的基本操作步骤：

确定抽凭样本

根据被审计单位的凭证数量及会计科目的使用情况，初步确定抽查的会计科目及每月凭证抽查的数量。

检查抽凭样本

对被抽查的会计科目及会计凭证，主要检查内容包括财务手续是否齐全、财务内控制度是否有效、凭证要素是否齐全、所附原始发票是否符合规定、金额是否正确、与日记账、明细账是否相符等。

分析抽凭样本

根据检查结果，在审计工作底稿中做出审计判断（结论），如是否存在问题、违反了哪些财务规定、应怎样改进，账证是否相符等。

归纳审计结论

通过上述步骤，审计人员能够准确、系统地评估文件的准确性和审计对象的财务活动的正确性，从而完成审计工作。

抽凭可以手动进行，也可以利用审计软件如鼎信诺、易审通等自动化工具。在软件中，你可以设定抽样方案，选择需要抽查的科目，然后执行抽样。

请注意，抽凭的具体操作可能会根据不同的审计目的、被审计单位的具体情况以及审计标准和要求有所不同。