开具餐饮发票的步骤通常包括：

准备工具

选择合适的纳税人身份（个人或企业）。

获取并安装税控开票系统或相关软件。

核对信息

核对消费者信息，包括姓名、联系方式等。

确认餐饮场所信息，如名称、地址、纳税人识别号等。

选择发票类型

根据需要选择增值税普通发票、增值税电子普通发票等。

填写发票内容

准确填写餐厅名称、地址、联系方式、开票日期、菜品名称、单价、数量、金额等信息。

缴纳税款

根据税法规定缴纳相应的税款。

发票审核和打印

提交开票申请后，税务机关审核并核准开票。

纸质发票由税务机关打印，电子发票直接保存在客户手机中。

加盖发票专用章

在发票上加盖餐厅的发票专用章以证明其合法性。

发票管理

所有开具的发票都需要详细记录和妥善保存以备查验。

请注意，以上步骤可能因地区或具体情况有所不同，建议咨询当地税务机关获取最新信息。