开具农产品收购发票的步骤如下：

确认交易性质和发票类型

确保所购买的农产品为农业生产者自产。

填写发票信息

在发票管理中选择“收购发票”填开。

填写购买方信息（企业名称、纳税人识别号等）和销售方信息（农户姓名、身份证号码、联系方式等）。

商品名称、数量、单价、总金额等信息。

发票号码和日期

确保发票上的号码和日期正确无误。

保留备查

开具发票后，保留一份备查，并将发票正本交给交易对方。

注意可抵扣税款

农产品收购发票通常不能用于抵扣进项税。

遵守规定

遵循国家税务总局的相关规定和指南来开具和使用农产品收购发票。

电子税务局操作（如果适用）：

登录电子税务局，选择“发票使用”模块中的“开票业务”选项。

选择“电子发票”，在“特定业务”下拉框中选择“农产品收购”。

填写发票信息，进行身份认证，并交付发票。

请确保所有信息准确无误，以保障双方权益，并符合税务规定。