进项税和销项税是增值税中的一种概念。具体来说：

进项税：指纳税人在购进货物、接受应税劳务、购买服务、无形资产或不动产时支付或负担的增值税额。

销项税：指纳税人在销售货物、提供应税劳务时，按照销售额和适用税率计算并向购买方收取的增值税额。

在计算应纳税额时，企业可以将当期销项税额减去当期进项税额，得到当期应缴纳的增值税额。如果进项税额大于销项税额，企业可以将多余的进项税额留作以后月份使用，这被称为留抵税额。

进项税和销项税的计算公式如下：

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当期应纳税额 = 当期销项税额 - 当期进项税额

销项税额 = 销售额 × 税率

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进项税额的计算公式为：

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进项税额 = （外购原料、燃料、动力等） × 税率

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这些概念对于理解和计算企业的增值税负担至关重要