产业扶贫投资应根据具体情况计入不同的会计科目。以下是几种常见的核算方法：

对于企业

如果扶贫资金作为投资，则应计入 实收资本。

如果扶贫资金作为捐赠，并且用于企业的营业外支出，则应计入 营业外收入。

对于村集体经济组织

收到的产业扶持基金应计入 公积公益金科目。

支出的扶贫资金可以计入 营业外支出科目。

对于合作社

国家下拨的资金应计入 专项应付款的核算。

对于投资收益

收到的投资收益应计入 投资收益科目。

请根据您的具体情况选择合适的会计处理方法。