拒绝会计工作时应采取以下步骤和注意事项：

诚实沟通

向领导明确表达你的真实意愿，说明你不想担任会计工作的原因。

保持礼貌和尊重，避免使用冲突性或过于强硬的语言。

专业理由

阐述你缺乏会计专业知识和经验，无法胜任该职位。

如果可能，提供其他更适合你的职位或岗位建议。

利害关系分析

分析你担任会计职位可能带来的利害关系，包括工作量和压力等。

考虑你的个人职业规划，以及你希望承担的工作类型。

提出替代方案

如果可能，推荐其他合适的人选来担任会计职位。

提出其他解决方案，如分担财务工作任务或建议招聘具有相关专业背景和经验的人员。

保持透明

保持诚实和透明，与领导建立良好的沟通和合作关系。