酬金扣税通常遵循以下步骤和规则：

确定收入额

酬金作为个人收入的一部分，需要计算每次收入的总额。

扣除费用

可能会有法定的扣除项目，如社保、公积金等。

对于劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，收入额减除费用后的余额为收入额。

稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。

如果每次收入不超过四千元，减除费用按八百元计算；超过四千元的，减除费用按收入的百分之二十计算。

应用税率

根据收入额度和国家的税收政策，应用累进税率计算个人所得税。

居民个人的工资、薪金所得、劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得等，都有相应的预扣率表。

计算应纳税额

应纳税所得额乘以适用税率后，再减去速算扣除数，得到应缴纳的税额。

申报纳税

通常需要开具发票并申报纳税。