金银首饰的征税方式主要包括增值税、消费税和可能的营业税。以下是具体的征税细节：

增值税

金银首饰销售属于货物销售，一般应按17%的税率计征增值税。

消费税

消费税是对特定消费品在销售环节征收的税，金银首饰的消费税税率为5%。

征税范围通常限于金、银及其合金的镶嵌首饰，不包括镀金（银）、包金（银）首饰。

自1995年1月1日起，金银首饰的消费税由生产销售环节改为零售环节征收。

营业税

金银首饰销售可能需要缴纳营业税，但这一税种在2016年已被增值税替代。

其他可能的税收

可能还需要缴纳房产税、印花税等。

纳税义务人包括在中国境内从事金银首饰零售业务的单位和个人，以及委托加工和委托代销金银首饰的受托方。

请注意，税法规定可能会有更新，因此具体的税率和征税方式应以最新的官方通知或法规为准。如果您需要最新的税收信息，请咨询当地税务机关或查阅最新的官方公告