折旧和摊销是会计中用来反映企业长期资产价值减少的两种方法。它们在财务报表中的体现位置如下：

资产负债表:

折旧影响固定资产、无形资产和长期待摊费用等项目。

累计摊销是用于摊销无形资产的，在资产负债表中作为无形资产的减项列示。

利润表:

折旧和摊销费用通常会计入损益表中的费用科目，如“管理费用”或“销售费用”。

如果折旧计入管理费用，则在利润表的管理费用栏次合并填写。

如果折旧和摊销计入销售费用，则在利润表的销售费用栏次合并填写。

如果折旧与摊销计入制造费用类科目，它们不会直接在利润表体现，但会在月末结转到生产成本科目，并在资产负债表的存货栏次体现。

以上信息概述了折旧和摊销在财务报表中的位置和作用。