食堂会计的主要工作包括以下几个方面：

收集凭证

收集食堂的收据、发票、结算单等凭证，确保凭证的真实性和完整性。

登记收入

将食堂的收入按照来源分类，如餐费、饮料收入等，并记录在账簿中。

登记支出

将食堂的各项支出按类别分类，如食材采购费、员工工资等，并记录在账簿中。

计算盈亏

通过比较收入和支出，计算食堂的盈亏情况，以判断经营状况。

编制财务报表

根据会计准则，编制财务报表，如利润表、资产负债表等，供管理者和相关方参考。

会计分录

购入食材、支付工资、管理费用等，需要做相应的会计分录，例如：

购入食材：`借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂） 贷：银行存款`