手撕发票通常是指税务部门事先印制好的一种发票，顾客在购买商品或接受服务后，由服务人员直接开具。这种发票的特点包括：

不记名：

手撕发票不记名，与机打发票（由电脑开具，可以记名或不记名）不同。

定额发票：

手撕发票可以是定额发票，即事先印制的固定金额票据，使用时根据所需额度直接撕取。

通用性：

手撕发票通常具有通用性，上面标明了发票代码、发票号码、收款单位和发票面额等有效信息。

使用场合：

手撕发票多用于小额交易或个人之间的交易，有时也用于出租车票等特定场合。

合法性：

手撕发票是合法的税务票据，用于证明业务发生，是会计核算和税务检查的依据。

手撕发票的使用需要遵守相关的法律法规，确保交易的合法性和税务的合规性。