永辉超市的组织结构通常包括以下部门：

生鲜部：

负责生鲜商品的采购、加工和现场销售管理。

食品用品部：

负责各类食品和日用品的销售。

服装部：

负责服装和鞋类商品的销售。

加工部：

可能涉及对生鲜及食品加工商品的加工工作。

人力资源部：

负责员工招聘、培训和绩效管理。

财务部：

负责财务管理和会计核算。

行政管理部：

可能包括后勤支持如收货、保洁等。

信息技术部：

负责信息系统的维护和管理。

物流管理部：

负责商品的物流和配送。

市场拓展部：

负责市场分析和拓展。

总经理办公室：

可能包括店长办公室，负责防损、信息收集和人力资源管理。