小麦收割后，根据不同的地区、气候条件和市场需求，可以选择种植多种作物。以下是一些常见的种植选择：

玉米：

耐旱能力强，适合在夏季高温天气下种植，且可以与小麦轮作，保持土壤肥力。

大豆：

适合在春末夏初播种，与麦子轮作有助于防治病虫害。

水稻：

适合在湿润气候下种植，与麦子轮作可保持土壤肥力。

油菜：

喜温暖湿润气候，适合在秋季播种。

蔬菜：

如西红柿、黄瓜等，可以在麦子收割后的空地上种植，提供新鲜蔬菜。

红薯：

适合在麦收后种植，尤其是夏红薯，可以及时移栽红薯苗，不会耽误农时。

花生：

在河南等地区，小麦收割后可以种植麦茬花生，需要整地施肥后尽早播种。

辣椒：

如朝天椒，可以在小麦收割后种植，需要提前育种，并在土地上施用有机肥。

大葱：

在一些地区，小麦收割后种植大葱也是一个选择，需要先施用农家肥，然后整地做成高垄。

叶菜类：

如大白菜、青菜、甘蓝等，可以在适宜的时节播种，注意栽培管理和病虫害防治。

选择种植的作物时，应考虑当地的具体气候条件、土壤类型以及市场需求，以确保种植的作物能够顺利生长并获得良好的经济效益。此外，轮作和间作也是提高土地利用率、防治病虫害的有效方法