增值税金及附加的计算方法如下：

确定适用税率

一般纳税人的增值税税率为16%或13%。

小规模纳税人的增值税税率为3%或5%。

计算销售额或营业额

销售额或营业额是指纳税人在一定时期内实际销售商品或提供服务所获得的全部收入。

计算增值税应纳税额

增值税应纳税额 = 销售额或营业额 × 增值税税率。

计算增值税附加税

增值税附加税通常包括城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加。

城市维护建设税 = （实际缴纳增值税 + 消费税）× 适用税率（市区7%，县城、镇5%，其他地区1%）。

教育费附加 = （实际缴纳增值税 + 消费税）× 3%。

地方教育附加 = （实际缴纳增值税 + 消费税）× 2%。