当企业或个人发现少交增值税时，应当采取以下步骤进行处理：

及时申报

向税务机关申报少缴的税款，并提供必要的证明材料，如营业执照、财务报表等。

补缴税款

根据规定补缴少交的增值税。

对于小规模纳税人，账务处理通常是借记“应交税费—应交增值税”，贷记“银行存款”。

缴纳滞纳金

如果少缴的税款在规定期限内未补缴，可能需要缴纳滞纳金。

可能的罚款

如果少缴税款是由于计算或申报错误，税务机关可能会处以少缴税款一定比例的罚款。

如果少缴税款是由于税务机关的责任，税务机关在三年内可以要求补缴税款，但不得加收滞纳金。

调整账务

根据《国家税务总局关于增值税一般纳税人发生偷税行为如何确定偷税数额和补税罚款的通知》等相关规定，对账务进行调整。

定期检查税务状况

企业应定期检查税务状况，确保税务合规，避免再次发生少缴税款的情况。

申请减免

在某些情况下，税务机关可能会根据企业的具体情况给予税收减免政策，以减轻税收负担。

请根据具体情况采取相应的措施，并咨询当地税务机关以获得更详细的指导和帮助。