在用友软件中进行记账和结账的步骤通常包括：

记账步骤：

1. 打开用友软件，进入“记账”页面。

2. 选择记账类型和账套。

3. 填写会计凭证内容，包括借方、贷方科目、金额等信息。

4. 核对信息无误后保存凭证。

结账步骤：

1. 进入“结账”页面，选择需要结账的账套。

2. 核对本期账务凭证，确保所有凭证已录入且信息无误。

3. 根据会计制度和会计准则进行初步结账。

4. 准备结账报表，记录结账结果，并进行审核核对。

5. 根据结账报表，完成账务结账工作，并保存结账记录。

注意事项：

在结账前，可能需要执行结转损益操作，以将本期损益结转到下期。

结账后，系统会自动将下一个月的会计科目余额清零，为下一个月的账务处理做准备。