供应商延期交货付款，扣减的应付账款应计为营业外收入。如直接问卷生产成本则成本数字不准确。据营业外收入科目的规定应付未付的款项计入营业外收入，故应作此处理合适。

质量扣款，直接冲减生产成本个人认为还是合理的，不做进项转出是因为产品质量影响使企业其他成本增加造成返工、次品率提高等因素。只是涉及到增值税进项抵扣有个暂行规定，即进项税款必须在支付完款项后方可抵扣，这里存在未全额支付问题。最保险处理：

借：应付账款

贷：生产成本

应交税金-增值税-进项税转出