发票扣除税率通常是指增值税发票中，根据商品或服务的税率计算出应缴纳的增值税额，并从含税金额中扣除的过程。以下是增值税发票扣除税率的基本步骤和公式：

确定税率：

根据销售商品或提供服务的类型，确定适用的增值税税率。常见的税率有3%，6%，10%，13%，16%等。

计算不含税金额：

不含税金额是指商品或服务的金额，不包括增值税部分。

计算税额：

税额是根据不含税金额和税率计算出来的，计算公式为：

税额 = 不含税金额 * 税率

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计算含税金额：含税金额是指商品或服务的金额加上应缴纳的增值税，计算公式为：

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含税金额 = 不含税金额 + 税额

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或者

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含税金额 = 不含税金额 * （1 + 税率）

抵扣税额：

在申报纳税时，可以将计算出的税额从应缴的税款中扣除，以降低税负。

例如，如果一个商品的不含税金额是100元，适用的增值税税率是13%，则税额计算如下：

含税金额 = 100元 + 13元 = 113元