保健品“四非”指的是非法生产、非法经营、非法添加和非法宣传。这些行为严重破坏了保健食品市场的秩序，损害了消费者的健康和权益。

非法生产：包括未经许可生产保健食品、地下黑窝点生产保健食品，以及在生产过程中偷工减料、掺杂掺假等。

非法经营：涉及经营假冒保健食品文号、标志，未经批准声称特定保健功能的产品，以及经营质量不合格或来源不明的保健食品等。

非法添加：指的是在保健食品中非法添加药物，或明知存在非法添加仍然继续经营的行为。

非法宣传：包括在保健食品标签、说明书、广告中夸大功能范围、宣称具有疾病预防或治疗功能，以及未经审查发布广告或不按审查内容发布广告等。

针对这些行为，相关部门会依法进行查处，并可能采取严厉的行政处罚，严重者甚至会追究刑事责任。