开办一家醋厂的投资和利润情况如下：

初期投资

一般需要20万元左右作为启动资金。

年利润

年利润通常在50-80万元左右，具体数额取决于经营效率和市场需求。

成本和费用

需要考虑综合总成本费用，包括原材料、人工、运营等成本。

财务估算

根据一个具体的财务估算，项目总投资约为36715.51万元。

其中建设投资占78.37%，即28772.24万元。

流动资金占19.86%，即7293.22万元。

正常运营每年营业收入为66400.00万元。

综合总成本费用为58278.92万元。

净利润为5891.75万元。

投资回报

财务内部收益率为7.70%。

财务净现值为-5619.73万元，表明初期投资可能无法立即回收。

全部投资回收期约为7.97年。

请注意，这些数据是基于特定项目的财务估算，实际情况会因地区、市场状况、经营效率等因素而有所不同。投资前应进行详细的市场调研和财务规划