开设蛋糕店需要办理的手续主要包括：

营业执照

到当地工商局办理，需提供公司名称、注册资金、法人及监事信息、地址证明、租赁合同等。

食品安全许可证

根据《食品安全法》，需向当地食品安全监督管理部门申请，提供必要的经营项目信息、场地布局图、卫生设施清单等。

税务登记证

到税务局办理，以依法纳税。

卫生许可证

向当地卫生监督部门申请，提供必要的卫生设施和管理制度。

健康证

确保所有从业人员持有有效的健康证明，以符合食品安全要求。

消防审批

根据当地消防部门的要求，提交相关资料并通过审批，确保符合消防安全标准。

其他可能的许可

根据当地规定，可能还需要办理其他相关许可，如环保验收等。

办理这些手续时，请确保按照最新的法律法规和地方政策进行，并注意办理时限和具体要求。