在用友U8系统中，设置受托代销业务通常涉及以下几个步骤：

新建受托代销单位

在系统中新建一个受托代销单位，并设置相应的代销关系。

应收应付对账模块

新建一个受托代销收款主表，并设置代销关系。

销售出库单模块

新建一个受托代销应付单，并设置代销关系。

采购入库单模块

新建一个受托代销应收单，并设置代销关系。

合作伙伴管理

通过合作伙伴管理功能录入和审核合作伙伴信息，建立合作关系。

合同管理

签订受托代销合同，并通过合同管理功能进行录入、管理和审批。

业务类型设置

在系统设置中选择全面业务类型，并确保在购销调存菜单下可以看到受托委托业务相关的处理菜单。

请根据这些步骤在您的用友U8系统中进行操作。