核定征收和查账征收是税收征收中的两种不同方法：

核定征收

定义：税务机关根据纳税人的实际经营情况和相关税收政策，预先确定其应纳税额的一种征收方式。

适用情况：适用于生产经营规模较小、财务核算不健全的纳税人。

核定方法：可能包括定率（核定应税所得率）和定额（核定应纳税所得额）两种方法。

核定依据：可能参照同行业税负水平、应税收入额或成本费用支出额、原材料消耗等多种因素。

查账征收

定义：税务机关根据纳税人的财务报表、账簿等资料，按照法定税率和税基，计算确定其应纳税额的一种征收方式。

适用情况：适用于财务核算健全、能够准确反映生产经营情况的纳税人。

查账核实：纳税人根据账簿记载自行计算缴纳，税务机关事后查账核实，如有不符可多退少补。

核算要求：纳税人需要有较高的会计核算水平，能真实、准确、完整地反映其经济活动情况。

简而言之，核定征收类似于估算，而查账征收则基于精确的账目计算。核定征收方法相对简单，但可能无法精确反映实际经营状况，而查账征收方法更为精确，要求纳税人有健全的会计制度