食堂费用通常应计入“应付职工薪酬——职工福利费”科目。具体的会计分录如下：

1. 购入食材等物品：

```

借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

贷：银行存款

```

2. 支付食堂经费：

```

借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

贷：银行存款

```

3. 根据员工服务对象分配费用：

```

借：管理费用（销售费用，制造费用等）——职工福利费

贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

```

4. 收取员工饭费：

```

借：银行存款

贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

```

5. 其他杂项支出，如水电费、燃气费等，也按照上述方法处理。

请注意，这些会计分录是基于标准的会计原则和实践，具体操作可能因公司的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。务必遵循您所在公司的内部会计规定和适用的会计准则