当您发现增值税发票的税率填写错误时，可以按照以下步骤进行调整：

当月发现错误

如果错误在当月被发现，您可以直接作废错误的发票，然后重新开具正确税率的发票。

隔月发现错误

如果错误发生在隔月，您需要先根据错误的税率申报增值税。

然后，开具红字发票信息表，并提交审核。

审核通过后，开具红字发票冲销错误的税率发票。

最后，开具正确税率的新发票。

填写申报表格

在填写附表一时，根据税控系统开具发票的实际情况，在申报表里正确填写。

在错误税率一栏的未开票收入中，将错误税率的发票收入和税金填写为负数。

根据正确税率重新换算成正确的收入和税率，在对应栏次的未开票收入中填写正确的数字。

开具红字发票

对于跨月发票，如果税率错误影响了实际税收，您可能需要修改账务以确保税收的正确性。

您需要向主管税务机关申请开具红字发票，销售方根据《通知单》开具红字专用发票。

作废与重开

对于增值税专用发票，作废需要满足特定条件，如收到退回的发票联、抵扣联时间未超过销售方开票当月等。

不符合作废条件的发票需要报告税务机关，并按错误税率申报，次月开具红字发票后重开。

与税务机关沟通

如果您是个体纳税人，一旦发现发票税率错误，应立即联系发票领取单位进行更正。

在申报税款更正时，提供必要的信息和文件，如原始发票、税款更正申报书等。

请根据您的具体情况选择合适的处理方式，并确保遵循当地税务机关的规定和要求。