钢铁中的"B"通常指的是钢材的屈服强度等级。在钢材的牌号中，"B"代表的是钢材的屈服强度为235N/mm²。例如，Q235B中的"235"表示屈服强度为235MPa，而"B"则表示该钢材的质量等级。质量等级从A到D，其中A级为最低等级，D级为最高等级。

需要注意的是，"B"在这里特指屈服强度为235MPa的钢材，并不表示其他任何特定的钢材类型或用途。其他字母如"F"代表沸腾钢，"Z"代表镇静钢，"TZ"代表特殊镇静钢，这些都与钢材的浇铸时的脱氧程度有关。