盐业实行专营的主要原因包括：

确保食盐加碘：

食盐加碘是基本国策，旨在消除碘缺乏危害，提高民族素质，保护人民健康。

保障健康：

食盐是维持生命所必需的元素，确保其质量和安全对消费者至关重要。

维护社会稳定：

食盐消费广泛，社会敏感度高，一旦供不应求可能引起市场恐慌，危及社会秩序。

国家税收：

食盐是重要的国家税收来源之一。

防止不法行为：

防止不法商人囤积谋利，使用工业盐等有害物质危害社会安全。

战略物资：

在紧急情况下，食盐作为重要的战备物资，需要国家严格控制。

防止私盐泛滥：

历史上，放开市场容易导致私盐泛滥，影响食盐安全。

以上各点综合说明了盐业实行专营的必要性