汇总凭证的填制方法如下：

汇总收款凭证

1. 在凭证右上角填写凭证字样、凭证编号、凭证日期。

2. 在摘要栏填写“汇总收款凭证”字样。

3. 在借方科目栏填写“现金”或“银行存款”，根据实际收到的款项选择。

4. 在贷方科目栏填写相应的科目，如“应收账款”、“其他应付款”等。

5. 在金额栏填写各贷方科目的合计金额。

6. 在摘要栏填写对应的收款原因。

7. 在借方、贷方科目下面，按照实际收款顺序逐笔填写借方科目名称、金额、贷方科目名称、金额。

8. 在凭证底部，填写制单人和审核人姓名，并加盖公章。

汇总付款凭证

1. 在凭证右上角填写凭证字样、凭证编号、凭证日期。

2. 在摘要栏填写“汇总付款凭证”字样。

3. 在借方科目栏填写“现金”或“银行存款”，根据实际支付的款项选择。