支出记账通常遵循以下步骤和格式：

账本名称：

在账本第一页写上账本名称，例如“家庭支出账本”。

支出类别：

在账本左侧列出支出类别，如饮食、购物、教育等。

日期：

在每页账本左侧写上日期，右侧写上支出金额。

支出项目摘要：

在支出金额下方写明具体支出项目和金额，例如购买了多少斤大米，每斤多少钱。

支出预算：

对每月收支情况进行分析，制订下一个月的支出预算。

会计分录：

如果是公司支出，需要按照会计原则编制会计分录，例如：

借：管理费用

贷：银行存款

记账表格：

可以使用一个简单的记账表格记录每笔支出，例如：

```

日期 | 项目 | 金额 | 备注

1月1日 | 超市购物 | 100元 | 买菜和日常用品

1月2日 | 餐饮 | 50元 | 在外面吃午饭

... | ... | ... | ...

```

结算：

每月或每季度将所有支出金额相加，得出总支出。

请根据具体情况选择合适的记账方法，并确保账目清晰、准确。