利息的记账凭证通常包括以下步骤和要素：

确定利息金额

通常通过查看银行对账单或联系银行来获取。

确定利息收入账户

一般是“银行存款”或“财务费用-利息收入”账户。

制作记账凭证

借方：记录收到的利息金额，通常为“银行存款”。

贷方：记录利息收入，通常为“财务费用-利息收入”。

如果是手工账，可能需要使用红字来冲销之前可能记录的财务费用。

如果是财务软件，根据软件要求输入相应的会计分录。

录入会计系统

将记账凭证准确无误地录入会计系统，确保符合会计准则和法规。

期末处理

月末或年末，可能需要将利息收入转入“本年利润”账户，使用红字分录。

税务申报

在税务申报时，提供银行对账单、收据等凭证，以证明利息收入的真实性。

收入申报表

在年度收入申报表中填写利息收入，并提供相关凭证。

举例来说，如果一家公司在1月1日收到了100元的存款利息，其记账凭证可能如下：

```

日期：

1月1日

借：银行存款 100元

贷：财务费用-利息收入 100元

说明：收到银行存款利息

```

请注意，具体的会计处理可能因公司的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。