酒类企业的做账流程一般包括以下几个步骤：

建立科目体系

包括原材料、生产成本、销售成本、销售收入等科目。

记录原始凭证

如采购单、生产单、销售发票等，确保凭证真实、合法、完整。

编制记账凭证

根据原始凭证，按照会计原则和规定编制借方和贷方凭证。

登记账簿

将记账凭证信息记入总账和明细账，并进行对账和试算平衡。

编制财务报表

如资产负债表、利润表等，反映企业财务状况和经营成果。

归档账务信息

将记账凭证按日期顺序归档，便于日后检查和审核。

具体会计分录示例：

原材料采购：

```

借：原材料——粮食等 100,000

应交税费——应交增值税（进项税额） 9,000

贷：银行存款 109,000

```

销售环节：

```

借：库存现金（或银行存款等） 27,120

贷：主营业务收入——白酒销售 24,000

应交税费——应交增值税（销项税额） 3,120

```

成本核算：

```

单位成本 = （直接材料成本 + 直接人工成本 + 制造费用） / 完工产品数量

```

业务招待费：

```

借：管理费用——业务招待费

贷：现金/银行存款

```

请根据实际业务情况调整会计分录和账务处理流程。