牛奶喷粉是一种奶业行内的加工技术，指的是将生鲜乳经过灭菌、喷雾干燥等处理，转化为奶粉状态的操作。这种技术主要用于在生鲜乳过剩时，通过将液体原料奶加工成奶粉，便于长期储存和减少损失。喷粉工艺可以保留鲜奶中的营养成分，并且使得牛奶产品更易于保存和运输。

喷粉后的奶粉可以在需要时加水勾兑成纯牛奶、调制乳、乳饮料等，供消费者在不同季节和需求下使用。夏季由于牛奶消费淡季和奶牛产奶量的自然波动，乳企可能会选择喷粉来储存牛奶，以备旺季使用。

需要注意的是，喷粉储存牛奶需要控制好温度和湿度，防止受潮和异味污染，确保产品的质量和口感