盘亏的存货应记入“待处理财产损溢”科目。具体账务处理如下：

批准前

```

借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

贷：原材料、库存商品等

```

批准后

如果盘亏是由于收发计量差错或管理不善导致的，则计入“管理费用”：

```

借：管理费用

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

如果盘亏是由于自然灾害等非正常原因导致的，则计入“营业外支出”：

```

借：营业外支出——非常损失

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

如果应收责任人或保险公司的赔款，则计入“其他应收款”：

```

借：其他应收款

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

如果涉及进项税额转出，根据具体情况处理：

```

借：应交税费——应交增值税（进项税额转出）

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

请注意，这些会计分录是基于一般情况，具体会计处理可能因企业会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。如有疑问，请咨询专业会计师或参考当地会计准则