冬季补贴通常应记入“应付职工薪酬——福利费”科目。这是根据会计原则和规定，企业发放给员工的冬季取暖补贴属于职工福利费用的一部分，应当与当月工资合并计算并缴纳个人所得税。

计提冬季取暖补贴时：

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借：管理费用（或其他相关科目）——暖气费

贷：应付职工薪酬——福利费

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实际支付冬季取暖补贴时：

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借：应付职工薪酬——福利费

贷：银行存款

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这些分录反映了企业在冬季为职工提供取暖补贴的财务处理过程。